Esta elaboración es una decoración que te puede servir para cualquier plato en el que quieras resaltar el plato principal con una presencia vegetal que no tenga mucho peso, como esta vieira.
domingo, 25 de septiembre de 2022
Ajaceite de trufa y ajo asado
Esta entrada corresponde con un acompañamiento para esta vieira con espuma de borraja, pero puede funcionar también con cualquier carne o plato que se te ocurra, porque está deliciosa. La puedes poner en una jabonera (limpia) para que comensal use la que considere.
Cristal de patata y trufa
Esta entrada es una decoración que puedes usar para varias cosas, como este huevo pochado o esta vieira con aire de borraja.
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