Ajaceite de trufa y ajo asado

Esta entrada corresponde con un acompañamiento para esta vieira con espuma de borraja, pero puede funcionar también con cualquier carne o plato que se te ocurra, porque está deliciosa. La puedes poner en una jabonera (limpia) para que comensal use la que considere.

Gurullos con Pollo

Para la entrada de hoy viajamos hasta el sudeste peninsular, concretamente a la región de Murcia (si bien este plato también podría ser reclamada por sus vecinos de Almería). El plato en sí es un tipo de pasta que se denomina gurullo, bastante popular en la zona y que se suele comer con cuchara como un rancho o guiso; si bien es un plato de origen humilde, puede encontrarse incluso con pulpo aunque la combinación más popular es con conejo si bien en mi caso, como la preparación fue para bastantes comensales usé pollo en su lugar, que cuenta con menos detractores.

Caldereta de Cordero

¡Última entrada de este año 2020! Un año raro, raro, raro. Afortunadamente, y siempre con las medidas de seguridad oportunas, hemos podido disfrutar algún rato de reuniones con nuestros familias y amistades. Para estos raticos de juntarse alrededor de la mesa, te traigo esta entrada de hoy... ¡Una espectacular caldereta de cordero para aprovechar a comer estos días de frío, cuando sale un rayo de sol! 

Tosta de Pulpo a la Parrila

Vamos a aprovechar los últimos coletazos del verano (que está siendo demasiado largo y como broma ya está bien) con una de las mejores cosas que nos ofrece este periodo... Las Barbacoas. La propuesta de hoy es algo que a priori no asociarás con barbacoas... Una interpretación del pulpo a la gallega o 'a feira' adaptado a la barbacoa, que probé en un restaurante hace unos días y me sorprendió tanto como espero que te sorprenda a ti.