Polvorones clásicos

Ya tenemos la Navidad aquí un año mas. Sin duda alguna, es la etapa del año más alucinante para los peques de la casa. En la adolescencia es muy clásico decir que no te gusta, alegando cualquiera excusa. Y cuando uno ya empieza a ser viejuno, le vuelves a coger el gusto a la Navidad. Yo estoy en esa fase, cada vez me gusta más la Navidad y celebrar con los míos.

El instinto navideño comienza oficialmente con la colocación de las luces típicas de esta fecha en los pueblos y ciudades. Se acompaña además con otros rituales típicos, como los anuncios de loteria de Navidad o los de colonias con chicos y chicas casi desnudos con pronunciaciones absurdas, las castañeras, las cenas de empresa, la iluminación de los centros comerciales y como no, la llegada de los polvorones y dulces típicos. 

Merluza en salsa verde feat. Frozen

Por si no te has dado cuenta, ya tenemos aquí el invierno. Ayer nos estábamos bañando en la playa, aún no hemos recogido los bañadores y ¡mira! invierno; a sacar abrigos y jerseys. El Otoño ha durado casi tres cuartos de hora. Las aves migratorias están volando en círculos. 

En la entrada de hoy, vamos a darle la bienvenida, porque ya teníamos muchas ganas de que bajaran las temperaturas y a ver si con un poco de suerte llueve, que falta nos hace. La propuesta de hoy es una merluza en salsa verde, plato típicamente donostiarra, si no me equivoco. En cualquier versión que encuentres, verás que lo primero que te recomiendan es que la  merluza sea fresca, los ingredientes todos muy buenos... ¡¡pues aquí no!! Esta receta la vamos a hacer, en homenaje a la princesa Elsa, de Frozen con todos (o casi) los productos congelados. El resultado es muy interesante, y además es muy rápido y fácil de hacer.

Cocina para Hipsters & Indies (III) - Chipirones rellenos

Con la entrada de hoy terminamos la trilogía de comida para Hipsters & Indies (al menos de momento... podría ser que esta trilogía se convierta en la nueva Guerra de las Galaxias, y empiece a haber entregas sin ton ni son... ¿recuerdas esta expresión?).

El chipirón, antes que cefalópodo, es una canción que ha puesto en todas las discomóviles un grupo que se llama La Pegatina, que hacen una pachanga que a los modernos (como yo, claro que sí) nos encanta. Después de la canción es un cefalópodo también conocido como calamar. La diferencia entre ambos es únicamente el tamaño (aunque he visto calamares que ya tenían la confirmación hecha y que en algún restaurante los ponían como chipirones). Pero bueno... para esta receta necesitarás chipirones grandecitos o calamares pequeños, para que sea fácil rellenar con una cantidad de relleno razonable. Es una receta con poca complicación, pero eso sí, requiere un poquito de trabajo. Recomendada para ocasiones especiales, porque el resultado es muy aparente.