Cocina para Indies & Hipsters (I) - Sopa de Cebolla

Por las mañanas escucho a Ángel Carmona y su "peculiar" risa en Hoy empieza todo, el programa mañanero de Radio 3. Un día, contaba que para grabar el programa se habían trasladado a Ferrol, a casa de Iván Ferreiro (ex-cantante de Los Piratas). La anécdota era que para comer, Iván Ferreiro preparó Sopa de Cebolla. Me pareció entender que Carmona se había quedado con hambre, aunque esto tal vez sea invención mía. En ese momento lo ví claro. Un indie/hipster/modern@ que se precie tiene que bordar esta receta,  y prepararla cuando tienes invitados. Si no sabes hacer sopa de cebolla, no estás en la onda. Y te lo digo yo, que estoy escuchando The Hives y The Detroit Cobras mientras escribo esta entrada. Rock'n'Roll, baby!

Migas de sémola

Voy un poco descoordinado con las entradas. Hoy toca una entrada, que con el calor que  está haciendo, vais a pensar que estoy loco, pero esta receta la hice hace unos días (allá por Febrero) y apetecía un poco mas que ahora, porque la verdad es que este plato es para cruzar el desierto corriendo sin despeinarte.

La entrada viene por lo que me sorprendió encontrar este producto en uno de mis viajes por el Sur (concretamente en Granada (la ciudad con nombre de bomba)). Como aragonés que soy, pensaba que las migas era un plato que se hace únicamente con panes de hogaza que van quedando duros, como cocina de aprovechamiento... pero resulta que no. De hecho, me comentaron que se pueden hacer migas hasta con harina.

Vegetales Indeseable (I) - La alcachofa (Chips crujientes de)

En la entrada de hoy, vamos con esos vegetales que nos dan un poco más de pereza comer. Puede que te gusten y no coincidas con el criterio de incluir esta verdura en este apartado, pero seguro que conoces a alguien, que la detesta.

Por mi experiencia, el número 1 de esta sección es para la alcachofa. Durante muchos años, no he comido esta verdura porque no me convencía el saborcete ligeramente amargo que tiene. Como toda la comida que no nos gusta, está en la cabeza. Así que expandí mi mente y decidí probarlas eliminando la idea de que no me gustaban... ¡y funcionó! Vamos, que me encantan las alcachofas. En la entrada de hoy, un elaboración súper rápida, fácil y rica. Son Chips crujientes.