Las últimas entradas de este blog han sido algo espartanas, así que hoy nos vamos a dar un gusto al cuerpo con esta quiché.
Creo que la receta de hoy es uno de los buques insignia de la gastronomía francesa, aunque tampoco soy muy ducho en la cocina de nuestro país vecino. En cualquier caso, se trata de una tarta salada a base de huevo y crema de leche (nata, en nuestro caso), riquísima, pero que es bastante contundente, por lo que puede servir como plato único.