domingo, 10 de junio de 2018

Zabaione de Sidra con Sorbete de Pera Asada

Hoy toca un postre fresquito. En verdad son dos elaboraciones distintas; cualquiera de ellas funciona muy bien por separado. Pero juntas... es de locos. 


La primera, el Zabaoine de Sidra (también llamado Sabayón o Sambayón) es una adaptación de un postre típico italiano, hecho de azúcar, huevo y vino marsala (tampoco hay que romperse mucho la cabeza; si no tienes vino de Marsala, lo cambias por sidra y ya).

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