Chocolate con nata (y con churros)

Como he tardado mucho en traer una nueva entrada (disculpadme aquellos lectores más asiduos) os traigo una pequeña pieza de arte. El chocolate (a la taza) con nata y churros. Para mí, esto es un desayuno (bueno, es EL DESAYUNO de los fines de semana de mi niñez, hasta que las salidas de la adolescencia, postadolescencia y tardoadolescencia hicieran que dejase de llegar a la hora establecida de desayuno...)

En verdad la única elaboración es el chocolate, pero aprovecharé la entrada y os cuento una reflexión sobre los churros y un dato que tal vez no sabías sobre la nata montada. ¿Te interesa? Pues sigue leyendo porque mira qué pintaza.

Helado de Foie

Buen ritmo de entradas para este nuevo año (aunque esta entrada únicamente va a servir de acompañamiento, como esta ensalada o estas alcachofas que quitan el sentío). Estuve buscando por internet alguna receta de este helado para poder hacer en casa sin ninguna máquina especial (no tengo mantecadora ni freezer, que son máquinas industriales  con versión doméstica para la elaboración de helado) ni con ingredientes complicado de encontrar (estabilizantes para helado, emulgentes...) pero cómo no he encontrado nada que me convenciese, he hecho una elaboración propia, con ingredientes sencillos. 

Sorbete de Violeta (Trou Toulousain)

Te propongo una receta muy sencilla para hacer un postre o entreplatos alucinante. El nombre lo he sacado de un juego de palabras entre Trou Normand, que es el nombre de un sorbete con alcohol típico francés y la flor típica de Toulouse, que es la violeta. Obviamente, este nombre no ha sido idea mía. Me lo han chivado 🙊.