Caldereta de Cordero

¡Última entrada de este año 2020! Un año raro, raro, raro. Afortunadamente, y siempre con las medidas de seguridad oportunas, hemos podido disfrutar algún rato de reuniones con nuestros familias y amistades. Para estos raticos de juntarse alrededor de la mesa, te traigo esta entrada de hoy... ¡Una espectacular caldereta de cordero para aprovechar a comer estos días de frío, cuando sale un rayo de sol! 

Cardo con Langostinos y Salsa de Avellanas

Terminamos el año. Y no podemos decir que sea 'uno más'. Este 2020 ha sido diferente. Y probablemente, muchas cosas van a cambiar en el futuro más próximo. Pero lo que no va a variar son las ganas de juntarnos. Al contrario, lo vamos a coger con más ganas. 

La entrada de hoy es precisamente una receta para disfrutar con tus amigos o familia, sobre todo en estas fechas navideñas. El cardo es muy típico en Aragón y Navarra, donde está disponible en todas las fruterías en estas fechas. Es un poco aparatoso, pero verás que no es nada complicado prepararlo y es, sin duda alguna, una delicia. Es una cena de 10 para Nochebuena o alguna de las múltiples celebraciones de estos días. 

Pollo con coco

Esta será la primera entrada de la 'Nueva Normalidad,' sea lo que sea que signifique eso (además de que he estado muy distraído últimamente). Encontré hace unos días, en una de estas ofertas étnicas que aparecen en los supermercados, un producto que me ha resultado interesante. No soy yo muy amigo de estos productos, pero bueno... en este caso es la leche de coco, que es una alternativa vegetal a la nata de cocina. Sin más, no creo que aporte nada. No creo que sea más saludable ni nada, pero oye, a gustos, colores. Ya siento no ser más apasionado a la hora de vender el producto, pero si no aporta, se dice y no pasa nada.