Tosta de Pulpo a la Parrila

Vamos a aprovechar los últimos coletazos del verano (que está siendo demasiado largo y como broma ya está bien) con una de las mejores cosas que nos ofrece este periodo... Las Barbacoas. La propuesta de hoy es algo que a priori no asociarás con barbacoas... Una interpretación del pulpo a la gallega o 'a feira' adaptado a la barbacoa, que probé en un restaurante hace unos días y me sorprendió tanto como espero que te sorprenda a ti.

Hamburguesa casera

Te voy a contar un secreto: Odio el verano. Ya está, ya lo he dicho. La estación que hace feliz a la gente... a mi se me hace eterna. Me siento "el Grinch" de las terrazas. No me estoy excusando por la metafórica sequía estival que sufre este blog. Bueno... sí. Pero es que además, en verano, no apetece cocinar. Ni nada. En fin. Con este sudor en mi frente y mientras tomo una horchata, vamos a hacer esta elaboración, que a los peques les vuelve locos: una hamburguesa (tal vez tenga pinta de entrada de relleno, ¿no?). Pues no, no es así. Ya verás.

Corvina con Salsa Tártara

Hoy toca un plato para esos días que no hay tiempo de nada, pero no por eso vamos a comer peor. Esta preparación se puede hacer con cualquier pescado (merluza, salmón, lenguado...); particularmente me gusta para acompañar pescados a la plancha. La corvina es un pescado con un sabor fantástico y una textura firme, que preparada así da un resultado impresionante. Si no, mira la pinta de la foto.