Pasta con Salsa de Queso Azul y Amendras

Este plato es una receta muy sencilla, con un resultado muy vistoso. Máximo resultado con mínimo esfuerzo. Curiosamente, es una receta que me enseñó mi hermano en nuestra etapa de estudiantes (aunque dudo mucho que él lo recuerde porque ya hace unos añitos de aquello, de vez en cuando me sigo preparando la pasta así porque el resultado es sorprendente).

Pollo guisado

Después de unos días sin ninguna entrada, le voy a dar un poco de movimiento a este blog. Hoy quiero incluir una entrada clásica en casa de mis padres. Tengo la inmensa suerte de que mi padre cría pollos caseros, y mi madre los cocina como nadie. Así que la entrada de hoy, va como homenaje.

Los pollos de casa suelen ser algo más grandes y algo más duros que los de compra. Si bien esto se puede apreciar como un defecto (y tal vez lo sea), el sabor que tienen tampoco tiene nada que ver. Hasta el punto de que puede que haya gente que no les llegue a gustar (pasa un poco como con la leche; si nunca has probado leche "de verdad", tal vez no te guste el sabor si estás acostumbrado al sabor de la de caja/brick/bolsa).

Tortas de aceite para una cena

En esta entrada traigo un par de ideas para preparar una cena con un producto que tiene muchas posibilidades. Son las tortas de aceite de Inés Rosales, en una variante salada que no conocía.

Las tortas de aceite son un producto típico sevillano, que en su versión dulce (es la versión más conocida) puedes encontrar en cualquier gran superficie. Concretamente las de Inés Rosales son las genuinas, y aunque hay diversidad de marcas en el mercado, a mi modesto parecer éstas son las mejores.