Acelga rellena de cordero y piñones con salsa Tzatziki

Primera entrada del nuevo año,momento que aprovecho para desearos un año MAS. Con más de todo, y que sea todo bueno. A mis más ávidos lectores, pediros perdón por la tardanza en llegar esta nueva entrada. Los tobillos rotos en un accidente saltando en paracaidas me ha tenido alejado del blog y no he podido poner nuevas entradas. Bueno, es mentira, pero espero que esta entrada a continuación compense la espera. 

La entrada de hoy es de inspiración muy mediterránea. Combina varias recetas, que yo diría que son griegas (la salsa tzatziki, seguro que sí). La propuesta es para comer a modo de finger-lunch (forma cursi de decir aperitivo). Y para rizar el rizo, te propongo una variante lactovegetariana de la receta. ¿Valía o no la pena la espera? ¡Al turrón!

Tosta de Pulpo a la Parrila

Vamos a aprovechar los últimos coletazos del verano (que está siendo demasiado largo y como broma ya está bien) con una de las mejores cosas que nos ofrece este periodo... Las Barbacoas. La propuesta de hoy es algo que a priori no asociarás con barbacoas... Una interpretación del pulpo a la gallega o 'a feira' adaptado a la barbacoa, que probé en un restaurante hace unos días y me sorprendió tanto como espero que te sorprenda a ti.

Hamburguesa casera

Te voy a contar un secreto: Odio el verano. Ya está, ya lo he dicho. La estación que hace feliz a la gente... a mi se me hace eterna. Me siento "el Grinch" de las terrazas. No me estoy excusando por la metafórica sequía estival que sufre este blog. Bueno... sí. Pero es que además, en verano, no apetece cocinar. Ni nada. En fin. Con este sudor en mi frente y mientras tomo una horchata, vamos a hacer esta elaboración, que a los peques les vuelve locos: una hamburguesa (tal vez tenga pinta de entrada de relleno, ¿no?). Pues no, no es así. Ya verás.